Paradis des Albatros / Souvenir ou autre repas de famille

Georges Fourest

(1867-1945)

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Épîtrе fаlоtе еt tеstаmеntаirе

Βаllаdе еn l’hоnnеur dе Μеssiеurs lеs Сhаts-Fоurrés

Georges Fourest

La Négresse blonde, 1909

Souvenir ou autre repas de famille

Après avoir vidé et nettoyé vos boyaux, coupez-les en filets de 25 centimètres auxquels vous joindrez du lard maigre coupé aussi en filets.

Mlle Rosalie Blanquet
(La cuisinière des ménages, partie III, cap. v.)

Quand j’étais tout petit, nous dînions chez ma tante,
le jeudi soir ; papa la jugeait dégoûtante
à cause d’un lupus qui lui mangeait le nez :
ce m’est un souvenir si doux que ces dîners !
Après le pot-au-feu, la bonne, Marguerite,
apportait le gigot avec la pomme frite
classique et c’était bon ! je ne vous dis que ça !
Chacun jetait son os à la chienne Aïssa,
Moi, ce que j’aimais bien c’est andouille de Vire ;
je contemplais (ainsi que Lamartine Elvire)
sur mon assiette à fleurs les gros morceaux de lard,
et je roulais des yeux béats de papelard
et ma tante disait : « Mange donc, niguedouille ! »...
ô Seigneur, bénissez ma tante et son andouille !

Commentaire (s)

Déposé par Jadis le 6 octobre 2021 à 13h29

Souvenir des repas
solitaires sur la grève
-----

Quand j’étais jeune et beau, je couchais sous la tente,
Campeur impénitent, quoique un peu dilettante,
Face à la Mer du Nord, non loin du cap Gris-Nez ;
C’était à une époque où vous n’étiez pas nés.
Je cuisinais devant ma modeste guérite,
Grâce à mon Camping Gaz, pour respecter les rites,
Et si l’eau de la mer bien souvent remplaça
Celle du robinet, je n’aimais pas trop ça.
Cependant je voyais cheminer les navires,
Songeant à ceux d’entre eux qui roulent et chavirent
Dans l’Océan glacé hanté par l’épaulard,
Tandis que s’esclaffaient les sternes rigolards.
Il fallait, il est vrai, bien secouer les nouilles :
C’est en y repensant qu’aujourd’hui je gribouille.

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