Changeons propos, c’est trop chanté d’amours :
Ce sont clamours, chantons de la serpette :
Tous vignerons ont à elle recours,
C’est leur secours pour tailler la vignette ;
Ô serpilette, ô la serpillonette !
La vignolette est par toi mise sus,
Dont les bons vins tous les ans sont issus.
 
Le dieu Vulcain, forgeron des hauts dieux,
Forgea au cieux la serpe bien taillante,
De fin acier, trempé en bon vin vieux,
Pour tailler mieux, et être plus vaillante :
Bacchus la vante, et dit qu’elle est séante,
Et convenante à Noé le bon hom,
Pour en tailler la vigne en la saison.
 
Bacchus alors chapeau de treille avait,
Et arrivait pour bénitre la vigne,
Avec flacons Silenus le suivait,
Lequel buvait aussi droit qu’une ligne.
Puis il trépigne, et se fait une bigne :
Comme une guigne était rouge son nez.
Beaucoup de gens de sa race sont nés.