Raoul Ponchon

in Les Annales politiques et littéraires, 27 avril 1902


Pieds de cochons


 

(À L’EXPOSITION CULINAIRE)


 

SONNET GOURMAND


 
Cochons, modestes Parmentiers
Des truffes si recommandables,
Béni soit le Seigneur des tables
Qui vous a donné quatre pieds ;
 
Pieds exquis longtemps épiés
Parmi l’or fauve des étables
Par les coutelas respectables
Des ingénieux charcutiers ;
 
Pieds dont les os sont pleins de moelle
Et qui préférez à la poêle
Le gril de monsieur Saint-Laurent,
 
Et qu’on doit manger sans qu’on tarde,
Beaucoup trop chauds, presque en courant,
Avec de la fine moutarde.
 

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