Rollinat

Paysages et paysans, 1899


En battant le beurre


 
          Dans sa grande jatte de grès,
          L’Angélique, la belle veuve,
          Avec sa crème toute neuve
          Fabrique un peu de beurre frais.
 
          Ses doigts et sa batte à loisir
          Fouettent, pressent, foulent, tripotent,
          Tournent, roulent, piquent, tapotent
          La crème lente à s’épaissir.
 
Enfin, déjà compacts, les grumeaux s’agglomèrent
Et prennent par degrés leur coloris d’or blond :
Elle aura bientôt fait son pain ovale et rond.
Mais, dévorant des yeux la tentante commère,
En face d’elle, assis à cheval sur sa chaise,
Coude et pieds aux barreaux, voilà que le grand Blaise,
Son soupirant câlin, lui parle à mots si doux,
Que, toute tressaillante à ce regard de faune,
Elle aspire la voix du beau meunier blanc-roux,
Tandis que dans son pot, moins serré des genoux,
S’endort las et distrait son petit bâton jaune.
 

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